Insalata di tarassaco e mais PDF Stampa E-mail
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Scritto da Administrator   
Giovedì 16 Giugno 2011 04:56
Ingredienti:

50 g di giovani foglie di tarassaco
100 g di mais in chicchi precotto
3 gambi di sedano
2 spicchi d'aglio
4 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
2 cucchiai di prezzemolo tritato
1 cucchiaio di shoyu (salsa di soia)
1 cucchiaio di succo di limone
sale
peperoncino rosso in polvere.

Preparazione:

Pulite e lavate accuratamente le foglie di tarassaco, quindi tagliatele a pezzetti e mettetele in un'insalatiera.
In una ciotolina a parte preparate una salsina mescolando assieme l'olio, la salsa di soia, il succo di limone, l'aglio schiacciato, sale e un po' di peperoncino in polvere.
Quindi versate sulla verdura, mescolate adeguatamente e lasciate marinare per un'oretta.
Poi pulite, lavate e affettate finemente il sedano, aggiungetelo all'insalata con il mais e il prezzemolo, mescolate e portate infine in tavola.