Zuppa di tarassaco e uova PDF Stampa E-mail
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Scritto da Administrator   
Giovedì 16 Giugno 2011 04:43
Ingredienti:

600 g di foglie di tarassaco
sale
4 fette di pane integrale
4 uova
4 cucchiaini di olio extravergine d\'oliva.

Preparazione:

Dopo aver ben pulito e lavato il tarassaco, lessatelo per mezz'ora circa in 1 1 e 1/2 d'acqua salata.
Nel frattempo fate abbrustolire nel forno le fette di pane.
Trascorso il tempo previsto, rompete 1 uovo in ogni piatto, sbattetelo bene con una forchetta, appoggiatevi sopra 1 fetta di pane abbrustolito, condite con 1 cucchiaino d'olio e versate la minestra.