Zuppa delicata di malva dei prati PDF Stampa E-mail
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Scritto da Administrator   
Mercoledì 15 Giugno 2011 04:33
Ingredienti:

500g. di tenere foglie di malva,
verdure miste per brodo vegetale,
1 gambo di sedano,
2 carote,
1 cipolla,
2 zucchine,
2 patate

Preparazione:

Sbollentare per alcuni minuti la malva in acqua non salata, quindi scolarla e metterla a cuocere con le altre verdure in acqua salata.
Lasciare cuocere il tutto, poi passare nel frullatore fino ad ottenere una purea della giusta consistenza.
Se l'impasto non fosse abbastanza denso aggiungere un poco di fecola di patate.
Servire la zuppa ben calda con l'aggiunta di dadini di pane tostato.