Lonza al ginepro e birra PDF Stampa E-mail
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Scritto da Administrator   
Martedì 14 Giugno 2011 14:25
Ingredienti:

700 g di lonza
1 cucchiaino di bacche di ginepro pestate
4 cucchiai d\'olio
1 foglia di alloro, 2 porri, mezzo litro di birra

Preparazione:

Salare e pepare la lonza, distribuirvi sopra le bacche di ginepro pestate e rosolarla su tutti i lati in una casseruola con l'olio.
Unire la foglia di alloro, la parte bianca dei 2 porri tagliata a rondelle sottili ed il mezzo litro di birra. Cuocere per un'ora e mezza circa, girando di tanto in tanto la carne.
Prelevare la lonza dalla casseruola, affettarla non troppo sottilmente.
Eliminare la foglia di alloro e frullare quanto resta nel tegame per ridurlo in salsa da servire sulla carne.