Salsa di ginepro PDF Stampa E-mail
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Scritto da Administrator   
Martedì 14 Giugno 2011 14:24
Ingredienti:

2 mele gialle
20 bacche di ginepro fresche
un limone
zucchero

Preparazione:

In un tegamino mettere due mele sbucciate, pulite del torsolo e tagliate a tocchetti in un dito d'acqua.
Aggiungere le bacche di ginepro e lasciare sobbollire fino a ridurre il tutto a una purea densa. Stemperare con il succo di un limone, aggiungere uno o due cucchiai di zucchero e lasciare addensare.
Servire la salsa, di origine medioevale, come contorno alla carne di maiale arrosto.