Minestra di lenticchie e borragine PDF Stampa E-mail
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Scritto da Administrator   
Lunedì 13 Giugno 2011 11:39
Ingredienti:

foglie di borragine e sommità fiorite
lenticchie
pane raffermo
olio
aglio
carota
sedano
sale
origano

Preparazione:

Mondate la borragine, fate cuocere le lenticchie in abbondante acqua con un po' di aglio, carote, sedano e salate a metà cottura.
A parte tagliate il pane raffermo a cubetti e fatelo saltare in padella con poco olio e origano.
Con l'acqua di cottura delle lenticchie (più un po di brodo vegetale se necessario) lessate la borragine, unitevi le lenticchie e servite a tavola ben caldo versando la minestra sui crostini di pane precedentemente dorati.